Przepisy w sprawie substancji dodatkowych ulegają obecnie zmianom polegającym na pełnym zharmonizowaniu wymagań na poziomie unijnym. Od 1 czerwca 2013 r. przestaną obowiązywać przepisy krajowe opracowane na podstawie dyrektyw, a zacznie obowiązywać rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011.